西安腊汁肉
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用料
| 五花肉 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 白糖 | 克 |
| 桂皮 | 块 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 香叶 | |
| 花椒 | |
西安腊汁肉的做法
五花肉切块洗净，放铁锅中
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煎至四面微黄紧缩，往出吐油。
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干锅化糖色，将肉放入，炒至上色
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放入葱姜蒜，生抽老抽，料酒各种大料，炒出香味。
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加入开水和肉持平。
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放入葱结
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烧滚转小火炖90分钟。
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面团发好，揉光擀成小饼，放入提前预热的锅中，小火烙至两面有虎皮斑。
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全部烙好备用。
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将肉剁碎，夹入小饼中，浇一勺肉汤，好不好吃，看图都知道😊
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