肥肠芋儿鸡
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用料
鸡 | 半只 |
肥肠 | 2斤 |
芋头 | 3斤 |
火锅料 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 2根 |
蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香料 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
白糖 | 适量 |
肥肠芋儿鸡的做法
芋头切块先煮熟,用清水清洗一下
肥肠洗干净焯水,到入新的水放入姜葱,香料,料酒一点生抽煮半小时
鸡肉焯水,锅里到油热下鸡肉炒
下肥肠爆一下油出锅备用
锅里剩下的油爆一下水分,到入姜葱蒜花椒,香料,几个泡椒爆香
在放两勺豆瓣酱,火锅料炒香
到入鸡肉肥肠
到一瓶啤酒和开水,一点点白糖,煮到肥肠有一点点软烂
在下煮熟的芋头放盐鸡精,煮几分钟就可以了,出锅来点香菜,葱花就可以了,忘了拍照了
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