绝味芋儿鸡
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用料
芋头 | 适量 |
鸡 | 适量 |
郫县豆瓣 | 适量 |
油 | 适量 |
姜 | 适量 |
火锅底料 | 三分之一包 |
蒜末 | 适量瓣 |
绝味芋儿鸡的做法
鸡肉切块,文昌鸡切块;三黄鸡没文昌鸡好
锅里放油,姜片爆香,鸡肉煎焦——去腥,煎香;
锅里放油,小火下郫县豆瓣酱——炒出红油;
下蒜末,火锅底料,下鸡块,芋头——裹上调料;
加水,煮20分钟——煮至芋头轻松戳穿;
出锅,加香菜或辣椒。
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