榛子小小酥

🧀今天来分享榛子小小酥给你吖~
🍁小雪节气过后，冬天的气息也就一下子变浓了
🌰每个冬天都少不了榛子、核桃、杏仁板栗之类的治愈系美味，这个冬天也不例外
🥧让简单快手充满榛子香气的小小酥饼，给你带来一丝冬日的温暖吧
🧁这是第一期的Flora小生活冬日vlog，希望你会喜欢吖
📑配方在最后一个页面喔，希望今天的你也甜甜的

用料  

榛子小小酥的做法  

1. 做榛子酥记得选择新鲜味道好的炒熟榛子哦！我们再制作处理前，先用烤箱150摄氏度烤制5-7分钟，这样榛子会更油亮香浓。

2. 烤制好的榛子晾凉一下，然后用刀耐心切成榛子碎末，当然啦，也可以用搅拌机来处理，更快手方便。

3. 处理好榛子碎以后我们就可以开始制作了，首先要把室温充分软化的黄油搅打到顺滑细腻。

4. 做黄油打发类甜点的时候，有个噪音小、打发效率高的打蛋器是必要哒，我最近喜欢博世这款MFQM440VCN打蛋器，米白色的外观很优雅~各大电商都可以轻松get

5. 然后加入糖粉，先稍微拌匀，再继续搅打到黄油体积变大、状态蓬松泛白。

6. 接下来倒入室温回温的蛋液，充分搅打均匀即可。

7. 倒入处理好的榛子碎和过筛的低筋面粉。

8. 然后先用刮刀搅拌到无干粉状态。

9. 再用手轻轻归拢成团，不要过度揉捏，防止面团出筋。

10. 然后把面团分成20克一个的小团，揉圆排入烤盘，一份大概可以做22-24个榛子酥。

11. 在表面刷一层蛋液就可以放入预热好175度的烤箱烤制了，一共烤制18-20分钟到表面金黄即可。

12. 出炉超酥的呢~希望你也会喜欢呀~

小贴士

1.黄油充分软化后再使用哦！
2.榛子碎不需要太过于粉末的状态，有点颗粒口感更好~
3.面团成团以后不要过度揉捏呀~