粉蒸春笋 妈妈的味道

这道菜，春夏天必吃呀，想想以前小时候去河边拔水笋，那是一个开心，现在只能买了，

因为怀念妈妈做的味道，所以尝试着还原，虽然和妈妈的味道有区别，但是这个做法也很好吃，一起做起来吧😊

用料  

粉蒸春笋 妈妈的味道的做法  

1. 春笋去皮清洗干净

2. 水开后放锅里焯水2分钟，不要煮太久了

3. 笋粗的地方拍一拍，再切成小丁备用

4. 有米粉的就不用我这一步了，直接就跳到第6步
   没有的就用家里的大米＋糯米，大米比糯米多一倍，放锅里加入八角，香叶，桂皮，炒至微微发黄放凉

5. 放凉后放入破壁机磨成米粉待用

6. 笋里加入适量米粉，盐，少量生抽，猪油，没有猪油用其他油也可以的，搅拌均匀

7. 放蒸锅里隔水蒸20分钟，具体时间可以尝尝哈，笋是脆脆的，不能蒸的很烂

8. 最后出锅就可以吃了，味道要是淡了可以趁热再加点生抽搅拌即可