榛子花生酥

无盐无泡打粉

用料  

榛子花生酥的做法  

1. 榛子去壳

2. 入烤箱，榛子中层180°上下火烤12分钟，花生中层180°烤6分钟去掉表皮，之后将花生和榛子研磨

3. 黄油隔水化开，加糖分稍微打发。
   筛入低粉，加入榛子花生碎，留15克左右表皮用。
   再加入半个全蛋液，留一半刷表皮（最好用土鸡蛋，上色好），再加8克左右的牛奶

4. 将上述材料搅拌均匀，不用揉哦！
   放入冰箱静置15分钟左右

5. 将面团（暂且就这么叫吧）均匀等分26份，我做的不是太大，不用称，大点小点不要计较太多哦！
   将分好的面团裹上之前留下来的榛子花生粉/碎，表面刷上一层蛋液；

6. 烤箱230度预热5分钟，将刷好蛋液的面团入烤箱烘烤，上下火180°烤18分钟。
   出炉喽，放凉后真的是又香又甜又酥又好吃！

小贴士

1、家用烤箱受热不均匀，最后五分钟看着点，表面颜色上的差不多就可以关火，别烤糊了！
2、榛子粉榛子碎都可以，看自己家工具全不全，我这种家里没什么工具的，就加个保鲜袋一顿擀压，照样可以做出来好吃的榛子花生酥！
3、不喜甜的可以将糖粉减至30克，我这个做的和外面卖的甜度差不多了