拆骨泥猛汤烩海鲜丸

泥猛鱼，学名：褐臭肚鱼，肉质鲜嫩。红烧或拆骨煲粥，做汤引子用都不错。

用料  

拆骨泥猛汤烩海鲜丸的做法  

1. 泥猛鱼收拾干净，沥干水份，改刀，放入姜片，白胡椒粉，料酒，抓腌待用。豆腐切块待用。

2. 七彩海鲜丸10个，冲洗干净待用。

3. 腌好的泥猛，放平底锅微煎断生除腥，加入开水，姜片，煲至汤汁奶白色，滤出汤汁待用。泥猛拆骨取肉留用。把豆腐块，泥猛肉，七彩海鲜丸，一起放入过滤后的鱼汤中开始煲熟即可。起锅调盐度，放适量白胡椒粉即可食用了。

4. 先喝一口汤，味觉立刻感觉到很鲜美，吃上一口入口即化的豆腐，再来上一枚海鲜丸，简直绝配。汤汁泡饭也不错哦！