豆豉辣炒八爪鱼

买的大连海鲜八爪鱼，辣炒下饭下酒

用料  

豆豉辣炒八爪鱼的做法  

1. 八爪鱼脚和头剪开，把眼睛去掉，开膛把肚子里的东西掏出来，把腿和身上的褐色的皮撕掉，露出里面白嫩的肉。左边是收拾好的，右边是没收拾的

2. 肚子里掏出两个蛋蛋，问卖海鲜的老板能不能吃？老板说他们都吃的。我留下左边的白色蛋一起炒了，右边有点荧光深色的蛋还是没敢吃，扔掉了。

3. 尖椒洗净去籽切丝

4. 收拾好的八爪鱼在开水中焯一下，捞出控干水分

5. 锅热放油，下一到两勺豆豉辣酱在热油中煸香

6. 下入尖椒丝煸炒

7. 尖椒炒至八成熟，下入焯好的八爪鱼和蒜片，放一点蚝油，翻炒均匀即可