辣椒炒八爪鱼
来源：菜肴屋 阅读：7.7K 次
用料
| 青椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 八爪鱼 | |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
辣椒炒八爪鱼的做法
买回来的八爪鱼先把眼睛、牙齿等去掉，用水清洗干净；装进碗里，加入清水、白醋和盐泡一下，清洗；然后去掉外衣，直到装进碗里的水不再浑浊就洗干净了。
切好辣椒、蒜、葱、姜
煮好开水，加入八爪鱼、料酒和姜，煮2分钟装盘
热锅放入辣椒和盐，炒断生装盘
热锅下油爆炒蒜和葱，然后加入辣椒和八爪鱼炒一下，倒入少许水，加适量蚝油、生抽和糖，收一下汁即可～
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