摩飞多功能锅~杂蔬焖鸡
平时最喜欢做焖鸡,放上各种蔬菜,小孩超喜欢吃。现在用摩飞多功能锅轻轻松松就能搞定,我主要还是喜欢它既快手还无油烟易清洗,哈哈~
下面配方中所有的量,我都是根据我们家喜欢吃的口感来放的,都可以根据自己家人口数量和喜欢的口感来酌情添加或减少,配料也可以选择自己喜欢的。
配方中那个酱汁不喜欢的可以不放。
用料
鸡肉(选择嫩一点的鸡) | 800克 |
生抽(腌鸡肉用) | 35克 |
老抽(腌鸡肉用) | 10克 |
料酒(腌鸡肉用) | 10克 |
芝麻香油(腌鸡肉用) | 5克 |
蜂蜜(腌鸡肉用) | 1小勺 |
白胡椒粉(腌鸡肉用) | 1小勺 |
大蒜 | 5瓣 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 250克 |
莲藕 | 200克 |
洋葱 | 180克 |
金针菇 | 150克 |
黄瓜 | 1根 |
海带 | 250克 |
红薯粉(调酱汁用) | 1小勺 |
生抽(调酱汁用) | 1小勺 |
老抽(调酱汁用) | 1小勺 |
蚝油(调酱汁用) | 2小勺 |
摩飞多功能锅~杂蔬焖鸡的做法
选择嫩一点的鸡肉,我是直接叫卖鸡的老板帮我剁好的,回来洗净就好。可以焯下水,两分钟就好,不要过度煮。我今天的没有焯水,我家吴先生总是说炒的不焯水好吃一点,个人喜欢吧。
把配方中写着腌鸡肉用的材料全部放入鸡肉里,然后抓拌均匀,放入冰箱冷藏最少两个小时,也可以冷藏过夜。今天的我是早上弄好腌制到下午操作的,冷藏了大概有大半天,很入味,口感很好。摩飞多功能锅取深盘,然后加热,倒入一点油,爆香大蒜。
把腌制好的鸡肉全部倒入深盘中。
开到最高档加热,盖上锅盖,不用老是开盖去翻炒,直接让它焖就行。
焖大概8~10分钟,然后开盖,下面还能看到香喷喷的汁。
把所有的配菜全部放进去,这个配菜可以根据家人口感添加或减少,或者放上自己喜欢吃的蔬菜。然后盖上锅盖继续焖,不用加水哟。
把红薯粉放入小碗中,然后加大半碗清水拌匀,再把调酱汁用的生抽老抽放在另一个碗里,然后放入蚝油搅拌均匀,生抽老抽蚝油搅拌均匀之后倒入放了红薯粉和清水的碗中,全部搅拌均匀。
鸡肉杂蔬焖了大概10多分钟就差不多了,放上香菜,香菜根据个人口感可放可不放,再放上上面调好的酱汁。翻拌均匀,加热即可。出锅啦!香喷喷,好吃看得见。感觉可以吃三大碗米饭,哈哈~
小贴士
配方中的材料和用量仅供参考,可以根据自家喜欢的口感来调节。
没有摩飞多功能锅的也可以用平时炒菜的炒锅或者不粘锅操作。
没有红薯粉的也可以选择玉米淀粉。