冬天蒸包子，简单快速，松软好吃，配方实用，一次发酵

用料  

冬天蒸包子，简单快速，松软好吃，配方实用，一次发酵的做法  

1. 水开下粉条，关火盖盖焖一会

2. 把韭菜切小段放入适量香油搅拌均匀

3. 把泡软的粉条捞出过凉水

4. 切成小段

5. 放入大碗里加入一勺老抽拌均匀

6. 胡萝卜切丝，在切碎

7. 油热下胡萝卜翻炒

8. 将粉条加入韭菜里面，在将胡萝卜也加进去。
   加入食盐，花椒粉（没有可以用十三香），鸡精，耗油翻拌均匀，馅就做好了

9. 用165克温水加入3克酵母，10克糖提前化开酵母，增强活性

10. 加入300面粉，拌成絮状，然后揉成面团

11. 这里揉成面团不用发面

12. 移到面板上继续揉，多揉能让面团更加劲道光滑，接着搓成长条分成差不多大小面剂

13. 分成大小差不多的小剂子

14. 面剂擀成包子皮，让中间厚一点，不会露馅

15. 馅料包进去，捏褶花

16. 放在蒸垫上，全部包好后盖上盖子放至30分钟左右，这个是关键点，要看温度而定

17. 看到包子体积变大，非常蓬松，不要捏，盖上盖子大火蒸20分钟，焖上3分钟更加的稳定

18. 只要发一次面，现做现吃，冬天非常方便