一次发酵超软吐司、附快速出膜方法

撸吐司的日子是美好的
夏天最适合做意撸吐司了
温度太给力了
这个配方省去了第一次发酵老是失败的问题。也大大节省了时间

用料  

一次发酵超软吐司、附快速出膜方法的做法  

1. 除黄油外 所有材料放进厨师机。250克高筋面粉➕20克炼乳➕100克牛奶（预留15克）➕3。克酵母➕1个鸡蛋。

2. 开1档搅拌至无干粉。之后开三档搅拌15分钟。放30克黄油。在开3档搅拌15分钟。差不多就有这个膜了。

3. 这里取出来分成三份。每一份160克。这里教大家如何快速出膜。

4. 摔打的方式 摔打面团

5. 然后按照洗衣服一样的手法 搓面团。摔打➕搓大概5分钟。就能出手套膜了。这个是在你用厨师机搅打到有粗膜的情况下。如果纯手和面。按照这样 大概十几分钟就能出膜

6. 擀成椭圆形 长的 大概50厘米

7. 卷好

8. 再次擀长 至50厘米  在卷起

9. 很丑 但是很软 嘻嘻

10. 放入模具。

11. 发酵8-9分满  目前我在江苏 33度 我差不多一个半小时就好了。我就是盖着盖子这样发酵的。天气冷的话可以烤箱一碗水 放入烤箱发酵

12. 真的超好吃。我这个少了5分钟火候

13. 160度 35分钟

14. 超漂亮的

15. 手撕着一下子就能吃大半个