一次发酵松软可口🔥奶酥米面包🔥简单快手
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今天给大家推荐一款好吃又好做一次发酵即可出炉的奶酥米面包🤗🤗
用料
面团部分 | |
sunny miss大米面包粉 | 300克 |
黄油 | 40克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 160克左右 |
奶酥部分 | |
黄油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 0.5克 |
奶粉 | 60克 |
一次发酵松软可口🔥奶酥米面包🔥简单快手的做法
准备好所需食材
将除黄油以为的所有面团食材放入厨师机中
中速打至成团后加入黄油,再继续搅打5~6分钟,面团出膜即可。(我用的sunny miss预拌面包粉,所以打面程序非常简单,按照说明书步骤做即可完成)
面团滚远备用
准备制作奶酥馅
先将黄油室温软化后加入糖粉和一小撮盐用打蛋器打至黄油稍变白,分次加入鸡蛋液打匀,最后拌入奶粉成团即可。制作好的奶酥馅可以放冰箱冷藏半小时再用。
将面团平均分成九个小面团(63克左右)
搓圆后用排气擀面杖擀开包入奶酥馅(15克左右)。
全部制作好的面包胚放入烤箱发酵45~1小时左右,烤箱温度38度左右湿度75%。(打好的面团整形后只需一次发酵,大大缩短了面包制作时间)
发酵至两倍大的面包胚表面抹上牛奶
撒些奶酥粒
最后撒上干粉。
预热烤箱180度,中下层烘烤25~30分钟
烘烤至表面金黄,烤出香气即可出炉。
制作方便奶香浓郁,赶紧试试吧🤗🤗
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