酸辣子姜鸭

用酸姜，泡椒煲出来的鸭

用料  

酸辣子姜鸭的做法  

1. 鸭肉洗净切块，用酱油，生粉，耗油，淹10分钟

2. 准备好配料，把姜切片，蒜头拔开，干红辣椒切断。青红辣椒切碎备用，

3. 鸭肉直接入锅炒到金黄色，不要放油因为鸭子都很多油的。

4. 然后把姜，干辣椒，泡椒，蒜，都放进去翻炒2分钟

5. 接着加水闷，水刚好盖过鸭肉。我因为有砂锅就直接转砂锅闷的味道好点，没有就直接加水闷也行。

6. 大火烧开然后小火慢旽，鸭肉煮烂后放青红辣椒大火收汁，起锅。