姜爆鸭子
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用料
| 鸭子 | 半只 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 老姜 | 1块 |
| 大蒜 | 1只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 嫩姜 | 100克 |
| 青椒 | 100克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 1勺 |
姜爆鸭子的做法
鸭子切成小块，用花椒、蒜粒、老姜粒、料酒、生抽和匀码10分钟。
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嫩姜切粗丝，青椒切小块。
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炒锅放少许油，五成熟下鸭块，爆干水分后起锅，锅内留少许油，下郫县豆瓣炒出香味，下鸭块翻炒出香味下姜丝、青椒炒出香味。
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加少许生抽或盐，起锅。😂
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