家常姜爆鸭
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老话说冬吃萝卜夏吃姜，夏天又是吃鸭好食节
用料
| 鸭 | 半只 |
| 仔姜 | 1块 |
| 泡椒 | 10个 |
| 料酒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 蒜 | 9瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 朝天椒 | 10个 |
| 美人椒 | 3根 |
| 老姜 | 1块 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 1勺 |
家常姜爆鸭的做法
准备好配料 辣椒 （仔姜切成粗丝）
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冷水下锅鸭子焯水去腥（去腥三件套 姜片 葱 料酒）
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锅里放油炒干鸭肉水分
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放入泡椒 大蒜 花椒 豆瓣 白糖 姜米炒香
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然后倒入辣椒 姜丝 一罐啤酒🍺 焖烧30分后 倒入生抽 和陈醋 最后放上小葱（个人喜好在准备起锅的时候在放了一点仔姜丝炒两下姜味十足）
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