没有豆瓣酱的子姜炒鸭
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![没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图]( "没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图")
用料
| 鸭 | 半只 |
| 仔姜 | 250g |
| 大红椒 | 2个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 黄色小泡椒 | 5个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香醋 | 小半勺 |
没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法
子姜切片，红椒切滚刀，大蒜拍碎备用
![没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第2张]( "没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第2张")
嫩鸭切小块，油烧热，加入鸭块翻炒出鸭油，表皮微微焦黄，加入料酒去腥
![没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第3张]( "没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第3张")
加入大蒜、老姜翻炒一下，加盐，加水没过鸭子，小火焖20分钟，加入子姜，继续焖10分钟（这样仔姜更入味）
![没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第4张]( "没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第4张")
加入红椒、泡椒一起翻炒3分钟，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，小半勺香醋，炒匀，出锅
![没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第5张]( "没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第5张")
配料少，简单好做
![没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第6张]( "没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤图 第6张")
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