欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子
来源：菜肴屋 阅读：1.27W 次
一直是欣和的忠实粉丝，欣和下属有各种各样的调料，我最爱的还是他家的豆瓣酱，烧任何一款家常菜都很美味！
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法
蛏子加2茶勺盐，至少浸泡3小时，让他吐沙，如果壳和肉已经分开，那就不要!
![欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第2张]( "欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第2张")
水烧开加入蛏子，水再次沸腾关火!
![欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第3张]( "欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第3张")
蛏子倒入水漏，用冷水冲洗！
![欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第4张]( "欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，煸炒葱姜蒜!
![欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第5张]( "欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第5张")
加入4勺豆瓣酱，2勺蚝油，2勺料酒，拌炒均匀！
![欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第6张]( "欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第6张")
加入蛏子煸炒均匀!
![欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第7张]( "欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第7张")
加入少量水！
![欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第8张]( "欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第8张")
大火烧开后收汁，留少量汁水就装起！
![欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第9张]( "欣和豆瓣酱菜谱～煸炒蛏子的做法步骤图 第9张")
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