豆瓣酱没豆
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做川菜没豆瓣酱就是没有灵魂。
用料
青椒和红辣椒 | 共一斤 |
蒜末姜末 | 一碗 |
青花椒 | 半碗 |
盐 | 半包 |
菜籽油 | 适量 |
豆瓣酱没豆的做法
将农村摘的青椒红辣椒洗净沥干水分备用,
再将辣椒切段放入绞肉机里,
将辣椒绞碎
把姜蒜切末
最后把姜末蒜末、青花椒、盐、菜籽油放进辣椒里一起搅拌(菜籽油要淹没辣椒)。放置一天装罐即可。
小贴士
1.辣椒也可以手工剁碎,
2如果喜欢吃很辣的朋友可以加点小米辣。
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