子姜炒鸭胗

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，跟老姜比起来子姜的辛辣没有那么浓烈，一般的人都能够接受，而鸭胗虽然属于内脏但却含有丰富的微量元素，所以偶尔吃吃对身体还是不错的。

用料  

子姜炒鸭胗的做法  

1. 鸭胗买回来洗净切花，不会切花的切成片也是OK的。

2. 把切好的鸭胗用适量的油、料酒、酱油和盐腌一下，大概15分钟这样。

3. 趁着腌鸭胗的空档我们可以处理子姜了，子姜洗干净刨去皮然后切片拧干水分备用。

4. 热锅上油待油热后把腌好的鸭胗放进去爆炒一下，看到鸭胗变色微卷就可以放入子姜，快速翻炒。使鸭胗和子姜充分融合在一起。

5. 因为子姜事先并没有放调料腌制。所以最后放少许盐和酱油再翻炒两下就可以出锅了。