蒜苗炒鸭胗
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用料
鸭胗 | 个 |
蒜苗 | 根 |
姜 | 片 |
大蒜 | 瓣 |
小米辣 | |
辣椒粉 | 勺 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
白糖 | |
耗油 | |
豆瓣酱 |
蒜苗炒鸭胗的做法
小米辣切小圈,大蒜切碎,生姜切丝,蒜苗切段
鸭胗冷水下锅,放姜片和料酒,水开捞浮沫(我是先焯水再切片的,这样好切,不会切的手疼,焯水后再切一定要多冲洗几遍,当然了,你也可以先切片再焯水)
油稍微多一点,大蒜生姜小米辣爆香,再加一勺豆瓣酱,炒出香味放入鸭胗,炒会可以放蒜苗,然后辣椒粉,生抽,老抽,料酒,白糖,耗油,翻炒均匀,起锅开动咯
小贴士
厨房新手,纯属分享,觉得不合适麻烦不要喷我,哈哈。江西人,无辣不欢的,这个菜就是要辣才够味
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