开胃菜——缸豆
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夏天到了,好像热得没有食欲。这道菜可以很好的开胃,炒饭里面放一点,吃面的时候配一点,简直可以多吃好几碗哈哈😄。关键是简单到不行!
用料
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
开胃菜——缸豆的做法
长豆角洗净,切成小小粒。
装碗,放适量盐巴,抓匀(这里盐巴放了,一个是为了软化豆子,还有就是后面炒的时候,不再下盐。所以放盐的量就是平时你吃菜的咸度。每个人口味不同哦)
豆子软化后,倒入白醋,一般是淹没豆子。大约一个多小时,豆子变色了。就把豆子倒出沥干。不用冲水哦。
油锅烧热,放入油,放入蒜头爆香,倒入沥干的豆角。翻炒。放入少许糖,不怕酸的可以不放。喜辣的同志可以放小米辣。炒熟后起锅装盘。开胃菜搞定!
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