泡椒开胃菜
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天气太热就想着做点开胃小菜，这道菜吃起来特别爽口
用料
| 泡椒 | 100克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 8克 |
| 泡椒水 | 100克 |
| 新鲜竹笋 | 250克 |
| 藤椒 | 少许 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 3根 |
| 白醋 | 500克 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 西芹 | 150克 |
泡椒开胃菜的做法
白萝卜、胡萝卜、西芹洗干净，胡萝卜、白萝卜去皮切条，西芹切丁，加少许盐腌制2小时滤干水分用凉白开再洗一遍再沥干水分
![泡椒开胃菜的做法步骤图，泡椒开胃菜怎么做好吃 第2张]( "泡椒开胃菜的做法步骤图，泡椒开胃菜怎么做好吃 第2张")
新鲜竹笋切粒开水加盐煮6到7分钟时间视竹笋大小而定，沥干水分放凉
![泡椒开胃菜的做法步骤图，泡椒开胃菜怎么做好吃 第3张]( "泡椒开胃菜的做法步骤图，泡椒开胃菜怎么做好吃 第3张")
把所以材料切碎加一起搅拌均匀，可以试一下口感，按自己的口味再加减调料
![泡椒开胃菜的做法步骤图，泡椒开胃菜怎么做好吃 第4张]( "泡椒开胃菜的做法步骤图，泡椒开胃菜怎么做好吃 第4张")
装到干净玻璃瓶放冰箱冷藏，隔天入味后就可以吃啦
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小贴士
装菜的瓶子一定要干净，夹的时候每次一定要用干净的筷子夹出来，放冰箱冷藏可以一周左右
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