泡椒肉丝,开胃又下饭
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要做出地道美味的泡椒肉丝,四川泡椒是必不可少,向来泡红椒就是川人的最爱,泡椒类成菜酸辣爽口,开胃下饭,应付米饭那是相当游刃有余!
泡椒肉丝,四川传统风味名菜,开胃又下饭,夏季特别推荐!
用料
肉丝 | 300g |
盈棚泡红椒 | 一瓶 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
青椒、葱花 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
豌豆淀粉 | 适量 |
盐、鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
泡椒肉丝,开胃又下饭的做法
主料
肉丝300g 泡红椒适量
辅料
郫县豆瓣适量 黑胡椒粉适量 青椒、葱花适量 姜蒜适量 料酒、淀粉、盐、酱油、鸡精适量腌制肉丝二十分钟,加适量黑胡椒粉、料酒、白糖、酱油、郫县豆瓣、淀粉搅拌均匀
油热后,放入肉丝、姜蒜丝翻炒
放入红椒、青椒翻炒
放入鸡精、葱花翻炒
出锅装盘,完成泡椒肉丝
小贴士
1、没有不粘锅,菜籽油就适量多一点
2、炒的时间不宜超过5分钟,防止过老
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