小美下饭开胃菜-鱼香肉丝
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女儿非常喜欢的一道菜
用料
| 肉丝 | 200克 |
| 干木耳 | 15克需事先泡发 |
| 胡萝卜 | 80克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 10克 |
| 油 | 30克 |
| 冰糖粉 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 辣豆瓣酱 | 10克 |
| 醋 | 5克 |
小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法
肉丝加点生抽料酒和淀粉腌制10分钟。腌制同时准备胡萝卜丝，黑木耳丝和配料
![小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第2张]( "小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第2张")
主锅放姜，蒜，5秒速度5切碎。用刮刀棒刮到锅底，加入30克油3分钟/V/速度小勺爆香
![小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第3张]( "小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第3张")
爆香后加入肉丝，木耳丝和胡萝卜丝。5妙/反转3把食材打散。设置5分钟/V/反转1，煸炒
![小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第4张]( "小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第4张")
音乐响起后，加入生抽，醋，料酒和辣豆瓣酱和冰糖，再设置5分钟/V/反转1，煸炒。这次量杯不用盖
![小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第5张]( "小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第5张")
音乐响起，出锅葱花点缀
![小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第6张]( "小美下饭开胃菜-鱼香肉丝的做法步骤图 第6张")
小贴士
肉丝腌制可按平时习惯放料
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