脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱
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脆肉鲩鱼要嫩嫩的才好吃
用料
| 酸菜 | 200克 |
| 脆肉鲩鱼 | 半条 |
| 小葱花 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 洋葱🧅 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 干辣椒🌶️ | 2个 |
脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法
切好的脆鱼骨(带刺的分开装)
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第2张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第2张")
鱼片切好放淀粉料酒盐生抽腌制10分钟
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第3张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第3张")
自制酸菜，泡洗干净（太咸要泡20分钟清洗）
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第4张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第4张")
花椒
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第5张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第5张")
洋葱
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第6张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第6张")
姜干辣椒（爱吃辣可以多放些辣椒）
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第7张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第7张")
备的材料
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第8张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第8张")
不加油热锅炒下酸菜控水份起锅装待用
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第9张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第9张")
起锅热油放配料翻炒香味出来
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第10张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第10张")
放酸菜炒至入味装盘待用
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第11张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第11张")
鱼骨煎至表面焦黄
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第12张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第12张")
煎至这种色就可以加水
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第13张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第13张")
加水
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第14张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第14张")
煮开有奶白色
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第15张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第15张")
放酸菜煮5分钟入味
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第16张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第16张")
滚开后加鱼片
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第17张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第17张")
鱼片煮3分钟煮熟就起锅，（煮太久脆鱼皖太老不好吃哦）
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第18张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第18张")
煮熟后起锅装盘
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第19张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第19张")
爱吃的可以放些小葱段香菜热油淋一下
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第20张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第20张")
开吃前拍忙忙慌慌的拍了个照片，一上桌就吃完啦
![脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第21张]( "脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法步骤图 第21张")
小贴士
脆鱼皖肉嫩煮开了就好了，不要焖太久哦，当然也可以用草鱼
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