超开胃的爆炒缸豆

这个菜我超爱！每到夏天就很喜欢炒酸豆角吃（别的地方好像叫豇豆？？），把紫苏放进去一起炒更香了！！
我一般吃半碗饭的人，配着酸豆角我可以随随便便吃两碗，真的超下饭！👍👍
夏天没胃口，或者想学快手菜的宝贝赶紧学起来！
做完整个菜可能十分钟都不用哦~

用料  

超开胃的爆炒缸豆的做法  

1. 准备好所有材料，酸豆角切小丁，蒜和辣椒切碎。紫苏稍微切一下因为它的叶子挺大的

2. 猪肉不用买很多，不过要买肥一点的，因为猪肉的作用是要炸出猪油炒，这样炒的酸豆角才香。
   猪肉洗干净后切小小块

3. 热锅下一点点食用油，一点点就好了，放油是为了避免猪肉粘锅。然后把猪肉放下去翻遍，炸出猪油

4. 猪油炸的差不多的时候（猪肉炸至金黄微焦）就可以把大蒜，辣椒和紫苏放下去炒香

5. 闻到紫苏的香味就可以放酸豆角和调味料下去炒啦。
   

6. 然后炒熟就可以出锅啦！！
   
   （注意酸豆角不要炒太干，要留一点点汁，不然没那么好吃，可以参考上一个步骤的那种程度。）

小贴士

1. 猪肉要买肥一点的！肥一点的！因为要炸猪油，不跑没那么香。
2. 不吃辣的宝贝，可以把小米椒换成那种绿色的尖椒，数量1-2个，切成条或⭕都可以，不吃辣最好把里面的辣椒籽弄掉再炒。
就算不吃辣也不建议不放辣椒，因为放辣椒是为了要辣椒的香味。
3. 紫苏最好稍微切一下，因为紫苏的叶子很大。。不过懒得切也没什么所谓，嘿嘿😁
4. 味精或者鸡精一定要放，因为酸豆角很酸的，放味精/鸡精可以中和酸味，吃起来就会觉得很野味（这是粤语哈哈哈，用普通话不知道怎么描述😝）
5. 如果真的不喜欢放味精，那一定不能忘记放糖！！
6. 不用放盐！不用放盐！不用放盐！（放盐会增加酸味）


这真的是一个无敌简单又超级好吃的菜了，所以说了很多话，只是希望大家都能吃到好吃的食物啦。
好了我说完啦
over~