Day 3
用料
缸豆炒茄子的做法
洗净茄子 去蒂 缸豆掐断后洗
茄子易氧化 待烧前再切
老姜切碎
茄子用滚式切 右手拿刀 左手每切一刀 旋转茄子
先放姜 油 爆香；再放缸豆 再放茄子 待茄子几乎变色后 加水（没过茄子）加盐 待缸豆软后 关火 加味精
