腌缸豆

多年前记得会腌制缸豆，仿佛方法蛮容易的，如今倒不会了，这次，想重拾起来，第三次，黄灿灿的缸豆还是弄出来了，只是还不够脆，下次再改进吧。

用料  

腌缸豆的做法  

1. 缸豆洗干净，晾干。

2. 用一个干净的玻璃容器，容器内没有生水。把热开水倒入玻璃瓶，放入切碎的蒜瓣，几大勺盐，等开水冷却，放入缸豆，放在阴凉地方。8到10天。

3. 约10天后，这是腌好的缸豆，用水冲洗一下。

4. 切成细小的段，红椒也切成小方块。

5. 油锅烧热，下缸豆和红椒炒3分钟。