缸豆酿肉

夏季是长缸豆成熟的季节，吃惯了炒缸豆的朋友可以试试长缸豆酿肉，可以纯肉馅儿，也可以加一些海鲜在里面，味儿香甜，绝对让你多吃半碗饭！

用料  

缸豆酿肉的做法  

1. 1、将肉剁碎，虾去头去壳（虾头留用），山药剁碎，

2. 2、加少许料酒、蚝油、生抽、糖，然后顺时针拌匀，待用，

3. 3、将长缸豆焯水后一根根盘城草圈的造型

4. 4、将刚才的肉馅儿一块块放在上面，尽量盖住即可，

5. 5、国内放少许油，将两面煎至金黄色，有缸豆的一面可以少煎些时间，

6. 6、将刚才煎好的酿缸豆先起锅，然后撒上大蒜末、洋葱末、生姜煸炒，在把虾头一起放入煸炒，

7. 7、再将刚才煎好的酿缸豆轻轻放入，加上一些酱油、糖、水焖煮5分钟

8. 8、把料全部起锅摆好

9. 9、将余下的酱汁勾芡后浇到酿缸豆上

10. 10、撒上葱花，一盘缸豆酿肉完工，

小贴士

1、缸豆一定要焯水，选择不要太饱满的缸豆为佳，
2、酱汁也可以换番茄酱。