半烫面馅饼
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喜欢这种半烫面馅饼,吃上去软软的。而且方便快捷。做了多少年了,始终就喜欢这种方式和这种素馅儿。今天做的时候家里没有青菜,大部分就是虾和鸡蛋。
用料
鸡蛋 | 5个 |
虾 | 500克 |
木耳 | 5,6朵 |
粉丝 | 1小把 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1匙 |
姜末 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 少许 |
面粉 | 300克 |
开水 | 80克 |
冷水 | 80克 |
半烫面馅饼的做法
面粉加开水用筷子搅拌棉絮状,再加入冷水把面揉成面团盖上保鲜膜静置醒一会儿。
虾去皮去虾线洗净控水加蒸鱼豉油,姜末和胡椒粉调味,鸡蛋加盐炒香剁碎。木耳粉丝泡软洗净剁碎。如果家里有青菜菠菜小白菜的也可以开水烫过攥水剁碎。加蚝油香油调味。
面团拿出稍微揉一下,像包包子一样包起来。
反过来压成饼状
平底锅放少许油,中小火煎至两面金黄色就可以吃啦。配些绿豆粥各种粥啊汤啊,这可比外边好吃多了。
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