豆瓣酱焗鸭

鸭肉性平温和，滋补，老少皆宜！

用料  

豆瓣酱焗鸭的做法  

1. 光鸭一只，不要嫩鸭哦，适中为好，洗干净，把鸭脖子，鸭脚切下来，放入锅中

2. 这是主要材料，最好是这些牌子，味道好

3. 先放一匙草菇老抽，把鸭子摸均匀，上色会比较漂亮

4. 放生抽一碗，蚝油5匙，辣黄豆酱5匙，盐适量，

5. 把酱料涂抹在鸭子身上，里里外外涂均匀

6. 洒一匙香油

7. 放适量的清水，

8. 打火，加盖，煮沸后中火25分钟

9. 十分钟翻转一次，小心烫

10. 熟透后捞出来，放凉，砍件摆好

11. 淋上酱汁，浓浓的酱香味，开动吧

小贴士

鸭子的肺部一定要捣干净，要不难煮透，酱料摸均匀后腌半小时以上，比较入味