滋补营养的莲藕炖排骨做法竟然是这样的
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滋补营养的莲藕炖排骨做法竟然是这样的
用料
藕 | 100克 |
排骨 | 200克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1瓣 |
枸杞 | 20粒 |
香叶 | 1片 |
鸡精 | 2克 |
盐 | 4克 |
糖 | 2克 |
料酒 | 10克 |
滋补营养的莲藕炖排骨做法竟然是这样的的做法
准备莲藕和排骨300克 比例为1:2
葱、姜切片,莲藕去皮切成大菱形片,泡入水中
清水大火烧开,下莲藕,焯好捞出,放入凉水浸泡
排骨块冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥干具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油,下葱姜、香叶爆香
加排骨,翻炒
加调料、清水加盖炖20分钟
加莲藕,转小火炖,炖好加枸杞,尝味出锅在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
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