营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的
来源:菜肴屋 阅读:6.98K 次
营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的
用料
鹌鹑蛋 | 60克 |
排骨 | 240克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1瓣 |
蒜 | 2瓣 |
鸡精 | 1克 |
料酒 | 12克 |
老抽 | 4克 |
生抽 | 7克 |
盐 | 1克 |
淀粉 | 6克 |
营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法
准备鹌鹑蛋和排骨300克 比例为1:4
小葱切葱花,姜切片。蒜切末,排骨斩成2cm长的段,鹌鹑蛋煮熟,去壳备用
排骨冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,捞出备用
具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油,下葱白、姜、蒜爆香
加排骨和料酒,生抽、老抽炒香
加鹌鹑蛋、清水(没过食材,至少250克)大火烧开,加盖小火焖20分钟
收汁,加盐、鸡精、水淀粉熬出芡汁,拌匀出锅,撒葱花在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
热门内容
大家都在看
最近更新