美味鹌鹑蛋
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小朋友都喜欢吃有味道的蛋,尤其爱吃鹌鹑蛋,但是煮蛋有很多需要注意的地方,分享给宝宝们!
用料
鹌鹑蛋 | 一斤 |
姜 | 3片 |
葱 | 半根 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 20-30粒 |
八角 | 4个 |
冰糖 | 6-7块 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
美味鹌鹑蛋的做法
一盆水,加入盐,放入鹌鹑蛋,泡五分钟,然后洗干净蛋,捞出备用。
锅中加入水,放入香料,盐,冰糖,生抽,开火烧水。
水温大概摸着,有点儿烫的时候,放入鹌鹑蛋。
水开后煮大概两三分钟后,关火,闷五分钟。
这样煮出来的蛋,蛋黄就没有变黑。敲碎蛋壳,泡一宿就可以吃啦。小朋友很爱吃哦。
小贴士
鹌鹑蛋一定不要煮太久,否则蛋黄就会有黑膜,这个黑膜就是氧化铁,吃了对胃不好,而且长时间吃,不仅没有吸收营养,反而会导致缺铁。
鹌鹑蛋煮之前一定要清洗哦。
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