美味茶香鹌鹑蛋
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
茶叶蛋的做法儿,茶香满满哒!当早餐、当零食、当夜宵等等,都是不错的选择,营养又美味!🤭
用料
鹌鹑蛋 | 50个 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10里粒 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
茶叶 | 1把 |
鸡蛋 | 6个 |
清水 | 适量 |
美味茶香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗净备用。
锅中放入洗净的鸡蛋,水开后煮五分钟。(主要做的鹌鹑蛋,捎带手做了几个鸡蛋。)
先放鸡蛋是因为鸡蛋煮的时间长一些,一会儿再加鹌鹑蛋哦。(´-ω-`)加入鹌鹑蛋继续煮五分钟左右,待两种蛋全熟即可。
煮好的蛋放入凉水中过一下,将所有蛋皮磕破,裂纹越多越好。
做一锅水,放入茶叶、大料、花椒、生抽、老抽、盐煮沸,再熬煮两三分钟。
将熬好的料水倒入蛋中浸泡即可。
小贴士
这次用的茶叶是高碎,便宜好用,可以换成其它茶叶哦。
茶叶蛋浸泡时间最好是一晚,进味儿。
最后一步也可以将蛋放入料水中一起煮。
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