五香鹌鹑蛋
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闺女从小就爱吃这一口,外边买的添加剂又多不健康,就自己学着做了,没想到一发不可收拾,隔一段时间就会做一回
用料
鹌鹑蛋 | 1斤 |
香叶 | 1片 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 半小勺 |
八角 | 1个 |
茴香籽 | 一小撮 |
五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗干净煮熟剥皮
剥完皮洗一下把碎蛋皮洗掉,放炒菜锅,老抽生抽耗油八角茴香籽香叶盐放到锅里,鹌鹑蛋上了色后加水没过鹌鹑蛋,小火炖一会,随时看锅别煮干了,我这次先放水了,色没上去
煮好后最好泡一宿,第二天在吃,泡透了可好吃了,吃不完的放冰箱,不建议一次吃很多。
随意搭配
小贴士
剥皮时别把蛋白剥碎,煮时别煮干了
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