鹌鹑蛋五香
来源：菜肴屋 阅读：1.14W 次
用料
| 鹌鹑蛋 | 30个 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
鹌鹑蛋五香的做法
把锅烧干，放入盐，花椒，大料，辣椒，香叶，桂皮！小火慢炒 炒出香味～
![鹌鹑蛋五香的做法步骤图，鹌鹑蛋五香怎么做好吃 第2张]( "鹌鹑蛋五香的做法步骤图，鹌鹑蛋五香怎么做好吃 第2张")
然后加入适量凉水，能莫过鹌鹑蛋的水就可以了，在放入葱 姜，生抽，老抽，料酒～
![鹌鹑蛋五香的做法步骤图，鹌鹑蛋五香怎么做好吃 第3张]( "鹌鹑蛋五香的做法步骤图，鹌鹑蛋五香怎么做好吃 第3张")
再放入鹌鹑蛋！盖上盖子 水开煮5到8分钟关火，在闷5分钟也可以，不用煮时间太长，鹌鹑蛋会变老。
![鹌鹑蛋五香的做法步骤图，鹌鹑蛋五香怎么做好吃 第4张]( "鹌鹑蛋五香的做法步骤图，鹌鹑蛋五香怎么做好吃 第4张")
先捞出鹌鹑蛋放在一个碗里，不要汤，再扣上一个盘子 来回晃动让鹌鹑蛋的皮出现碎纹，然后再加煮鹌鹑蛋的汤泡一晚入味！第二天吃就入味了！
![鹌鹑蛋五香的做法步骤图，鹌鹑蛋五香怎么做好吃 第5张]( "鹌鹑蛋五香的做法步骤图，鹌鹑蛋五香怎么做好吃 第5张")
小贴士
先要把干料炒香哦，煮出来的味道要比直接放料的味道好很多！大家可以试试！
大家都在看
最近更新