五香鹌鹑蛋(家庭版)
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
用料
| 鹌鹑蛋 | 一斤 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 辣椒 | 3干(可不加) |
五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法
把鹌鹑蛋洗净下锅煮熟，开锅5分钟就可煮熟。煮熟以后倒入凉水中浸泡一会儿(浸泡的目的是好扒皮)
![五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法步骤图 第2张]( "五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法步骤图 第2张")
浸泡完以后把蛋都捏碎👊
![五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法步骤图 第3张]( "五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法步骤图 第3张")
锅里添水放入八角，花椒和香叶，加入酱油老抽和盐大火煮沸
![五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法步骤图 第4张]( "五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法步骤图 第4张")
煮沸以后加入鹌鹑蛋再煮半个小时，把香料的味道煮出来，最后出锅浸泡一晚上让鹌鹑蛋入味就可食用了
![五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法步骤图 第5张]( "五香鹌鹑蛋(家庭版)的做法步骤图 第5张")
小贴士
因为有孩子吃所以没加辣椒这个因人而异哈，喜欢可以多加点
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