卤五香鹌鹑蛋（超简单版）
来源：菜肴屋 阅读：7.43K 次
用料
| 鹌鹑蛋 | 500克 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 少许 |
| 麻椒 | 少许 |
| 生姜 | 2片 |
| 大葱 | 一段5cm |
| 盐 | 10克 |
| 五香粉（十三香） | 少许 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的做法
清水洗净鹌鹑蛋，入锅，加冷水没过蛋2-3cm，大火煮8-10分钟，倒光锅中水后，让蛋在锅中来回颠倒，直到锅中的蛋满身裂痕为止。（上下颠锅就可）
![卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的做法步骤图 第2张]( "卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的做法步骤图 第2张")
将准备的所有佐料全部放入锅内，再加冷水，没过蛋2-3cm,小火煮8-10分钟。关火后汤汁锅内浸蛋3小时后食用。隔夜味道更佳！
![卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的做法步骤图 第3张]( "卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
各种佐料依据自己的口味酌情增减！早晨配碗粥，下午拌着茶。很美味又简单做的吃食！
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