超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.28W 次
![超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图]( "超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图")
所有的配料，步骤，都在图里了哈，因为实在很简单！
用料
| 鹌鹑蛋 | 24个约400克 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 花椒 | 1抓 |
| 桂皮 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 陈皮 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量（我的勺，半勺） |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 冰糖 | 1块约10克 |
超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋，冷水下锅，煮沸能用筷子夹起来就差不多了
冷水泡凉，每个敲碎，然后搓一圈，好入味
![超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张]( "超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张")
把配料都放进去
![超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张]( "超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张")
如图所示，再➕入生抽，老抽，盐
![超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张]( "超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张")
啤酒，盖过食材即可，我倒了一瓶
大火烧开后，转小火25-30分钟
![超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张]( "超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张")
连汤一起盛出来，晾凉，保鲜膜封好，泡一晚上，让它入味
家里有真空机的，可以多做一点点，冷藏可以放几天吃都没事的😄
![超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张]( "超级简单，但超级好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/lu/ez3283.html
