超简版五香鹌鹑蛋

用料  

超简版五香鹌鹑蛋的做法  

1. 1.鹌鹑蛋用水冲洗一下
   2.锅中倒入凉水，放入鹌鹑蛋

2. 1.将花椒、八角、桂皮、香叶、放入锅中（喜欢吃辣的亲，可加几个干辣椒）
   2.撒适量盐（比平时微咸）
   3.开大火煮开后，关中小火继续煮（加盖）

3. 煮至鹌鹑蛋熟了后，用小勺轻轻的敲破鹌鹑蛋的皮。

4. 1.继续小火煮，让其入味
   2.待锅中水收至一半，鹌鹑蛋皮变色后盛入碗中继续浸泡5-8小时。（出锅就可以吃，味道没有浸泡后的好）