简单美味红烧鹌鹑蛋五香蛋

问了下厨很厉害的小伙伴如何做鹌鹑蛋，告诉我最好用砂锅做。但是我没有砂锅，就用的家里普通炒菜的平底锅。我觉得味道也不错。这个菜谱唯一有点麻烦的地方就是一个一个给鹌鹑蛋剥皮。不能急，慢慢来。

用料  

简单美味红烧鹌鹑蛋五香蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋清水洗干净以后，冷水下锅煮大概10分钟。捞出来以后过一下凉水，然后开始剥皮。

2. 剥好皮的鹌鹑蛋可以清水洗一下粘在上边的蛋壳。然后准备调料。葱姜切片，八角花椒，干辣椒几支就行，香叶桂皮。

3. 锅中加入鹌鹑蛋，水要末过蛋，加入所有的调料

4. 开大火烧开以后转小火慢慢煮。最后可以留一点汤。

5. 出锅啦！吃不完的蛋就泡在汤里。晾凉以后放到冰箱里储存就行啦！

6. 想吃的时候可以拿出来热一热吃。或者煮面的时候放到面里。