步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋

用料  

步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法  

1. 两盒鹌鹑蛋，洗一下。

2. 凉水放鹌鹑蛋，煮开后，三分钟，将鹌鹑蛋捞出。在次冲洗，给煮鹌鹑蛋的水倒掉，洗锅，重新加水。

3. 加茶叶，我用的信阳毛尖，绿茶的一种，加了茶叶的鹌鹑蛋有茶叶的清香味 让味道更有层次感。

4. 加入花椒，八角；
   家中有别的大料的也可以增加，桂皮，香叶等。

5. 将鹌鹑蛋放入锅中，加1勺生抽，2勺老抽，盐，糖，鸡精；
   喜欢吃偏甜口的可以适当多一些糖，水煮开后，尝一下汤的味道，汤要稍微咸一点点，不然味道不够；
   给鹌鹑蛋的壳敲碎，更易入味。

6. 煮开以后，改小火，煮10分钟，关火；
   如果当天吃，可以适当增加煮制时间。

7. 泡一夜，味道更好。