冻酸奶芝士蛋糕

用料  

冻酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼干和黄油混合，铺在模具底部。具体用量看个人喜好，我不是很喜欢吃，所以有时候会换成戚风蛋糕。

2. 吉利丁片冷水泡软。

3. 奶油奶酪加糖搅拌均匀，到没有颗粒状后加入蛋黄、朗姆酒、香草精。

4. 搅拌均匀后加入酸奶，搅成芝士糊。

5. 将牛奶和淡奶油用微波炉稍微加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至融化。

6. 分3次倒入到芝士糊里，搅拌均匀。

7. 将混合物用筛子过滤，倒入蛋糕底的模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失，我这个没震好，还有小气泡。

8. 冰箱冷藏4小时以上，或者晚上做完，直接放冰箱一晚上，到早晨吃。