酸奶冻芝士慕斯蛋糕

这款慕斯蛋糕是6寸的量，用酸奶代替了淡奶油，口感较为清爽，吃起来不会腻。

用料  

酸奶冻芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 首先来制作饼干底，

2. 将饼干碎倒入大碗中，如果有较大的饼干块，可以用擀面杖手动捣碎。

3. 将融化的黄油倒入饼干碎中，充分搅拌均匀。

4. 将饼干碎和黄油混合物到入6寸模具中，在模具底部铺开压实，不留缝隙。

5. 将模具放入冰箱冷藏室，待用。

6. 然后制作慕斯糊，

7. 将适量冷水加入吉利丁粉中，使得吉利丁粉充分吸收水份泡发开，放一旁待用。

8. 加热牛奶，加入味之素代糖，搅拌至融化。

9. 将吉利丁倒入热牛奶中，搅拌至融化，放一旁待凉。

10. 将奶油奶酪取出，放入大盆中，隔热水搅拌至顺滑

11. 将酸奶加入奶油奶酪中充分搅拌均匀。

12. 将牛奶混合物加入，充分搅拌均匀，即成慕斯糊。

13. 将模具从冰箱中取出，把慕斯糊倒入模具中，再放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。

14. 冷藏后的慕斯蛋糕已经凝固成型，即可脱模。（用热毛巾热敷模具边壁，有助于脱模）

15. 可以摆上水果做装饰哦！

小贴士

也可以用普通细砂糖，用量为45克。