彩虹酸奶冻芝士慕斯蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
朋友生日,本来是想做芝士慕斯或者酸奶慕斯的,然而她们两个口味都想吃,翻了好多个配方都没有两个合起来的,干脆自己改吧,味道还是不错的,但是不建议用酸奶味太重的酸奶,不然芝士味道会被盖掉
此配方是8寸模具的量
用料
黄油 | 50克 |
奥利奥(一包130克的奥利奥去心刚好100克)用消化饼干也可以 | 100克 |
奶油奶酪 | 200克 |
糖粉 | 50克 |
酸奶(我用的是安慕希) | 200克 |
淡奶油 | 450克 |
吉利丁片 | 20克 |
色素 | 适量 |
彩虹酸奶冻芝士慕斯蛋糕的做法
奥利奥饼干去心磨碎,加入融化成液体的黄油搅拌均匀,放入铺好烘培纸的模具中,用擀面杖压实,放入冰箱冷藏,直到所有步骤做完
奶油奶酪室温软化,加入糖粉搅拌至细腻无颗粒后,加入酸奶搅拌均匀
吉利丁片加冰水泡软(不建议泡太久,容易泡烂就不好沥水了),取出后沥干水分,加热溶化成液体,直接倒进酸奶芝士糊中搅拌均匀
淡奶油打发至有纹路且纹路不会消掉就可以了(我用的是雀巢淡奶油,用手动打蛋器几分钟就好了),倒入酸奶芝士糊搅拌均匀
按从多到少分颜色装入容器(我是六个颜色,红色是一半不到点,依次减少),分别加入想要的色素,搅拌均匀
取出冷藏的模具,按照自己想要的颜色顺序倒入慕斯糊,第二个颜色开始就要往中间倒入,这样会比较圆,最后快速的用牙签从外往内划,每划一次牙签都要擦干净再进行下一次
冷藏过夜就可以吃啦
热门内容
大家都在看
最近更新