彩虹酸奶慕斯

一款美味免烤箱版慕斯从此诞生了——清甜的酸奶层慕斯加上奥利奥饼干层。

用料  

彩虹酸奶慕斯的做法  

1. 将称好的奥利奥饼干碎装入保鲜袋碾碎。

2. 隔热水溶化黄油，并将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。

3. 剪裁一张圆形油纸铺蛋糕模具底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模具中，并用擀面杖把饼干底弄实压紧，放入冰箱冷藏备用。

4. 吉利丁放入凉开水种泡软，泡软后将水倒掉隔热水将吉利丁融化。

5. 称取自制的酸奶和糖粉搅拌均匀，将融化好的吉利丁液分次倒入酸奶中搅拌均匀。

6. 打发淡奶油至出现微微的纹路，（不要打发到裱花状态哦）分三次倒入步骤五的酸奶液种搅拌均匀。

7. 按量多到少分成五份，调入食用色素。从冰箱取出蛋糕模具，依次多到少的慕斯糊倒入模具中，注意一定要对准圆心。不要晃动。倒完轻轻放入冰箱冷藏四个小时以上便可食用。

8. 脱膜的时候用吹风同在一周吹一下就可直接脱膜。（轻轻吹一周就可以了）