榴莲芝士彩虹慕斯

榴莲加芝士的搭配
一口咬上去 满口榴香 特别有满足感                    
喜欢榴莲的朋友可以试试


8寸圆模（6寸材料减半）

用料  

榴莲芝士彩虹慕斯的做法  

1. 将消化饼干放入一次性保鲜袋，用擀面杖将其碾成饼干屑备用

2. 将黄油融化，倒入1中碾碎的饼干屑混合均匀，倒入活模底部并压实

3. 吉利丁片用冷水泡软后隔水加热至融化，放一边备用

4. 将榴莲果肉放入搅拌机搅碎，备用

5. 奶油奶酪放常温软化后放入细砂糖打散，待打至顺滑后倒入榴莲泥搅拌均匀

6. 将淡奶油倒入芝士榴莲糊中打发至6成发（具有流动性）

7. 取一部分6中芝士糊与融化的吉利丁混合搅拌均匀后倒入剩下的芝士糊，并且充分搅拌均匀

8. 将搅拌完成的芝士糊分成四分，分别加入色素调匀，分四次对准圆模中心倒入活动模

9. 将蛋糕放入冰箱冷藏4小时后脱模食用

小贴士

在第8步分配芝士糊时最外圈颜色的芝士糊可以适当多些，避免最后被覆盖