彩虹慕斯蛋糕

6寸慕斯蛋糕，8寸的用量乘以2即可（2倍）

用料  

彩虹慕斯蛋糕的做法  

1. 准备好原材料，酸奶用普通酸奶就行，不要用老酸奶（特稠的），还有奶饮料。饼干我选的是麦麸饼干，不至于太腻

2. 饼干用擀面杖揉碎，如图

3. 加入黄油（彻底融化成水），搅拌均匀

4. 放入6寸模具中，压实，放在冰箱冷藏（冷藏期间做奶油和酸奶）

5. 吉利丁粉，放入冷水中融化（粉：水=1:5），切记不要用热水

6. 隔热融化，放入酸奶中

7. 糖粉加入酸奶中，搅拌均匀

8. 奶油打发六七成，有纹路即可，不用彻底打发

9. 酸奶分3次加入到奶油中，每次都搅拌均匀

10. 分成大小不一的4份

11. 底色先倒入

12. 然后依次倒入（由多到少），放入冰箱冷藏4-5小时

13. 冷藏好后，下面支个水杯，用吹风机吹热四周，自动脱落

14. 成功

小贴士

1.黄油放入多一些或者少一些，影响不大，但是过多会比较油腻，太少的话切开会比较易碎
2.可以适当多加点糖，我的不够甜
3.倒入液体时，从中心位置倒入，我的反面教材